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牙釉质的硬度仅次于金刚石,为什么人类还是会蛀牙

信息来源:jjjggg.com  时间:2019-03-14  浏览次数:135

龋病俗称虫牙、蛀牙,是细菌性疾病,如不及时治疗,病变继续发展,形成龋洞,终至牙冠完全破坏消失,其发展的最终结果是牙齿丧失。龋病特点是发病率高,分布广。是口腔主要的常见病,也是人类最普遍的疾病之一。

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在2006 年,有科学人员针对历史上居住于西亚的人类牙齿情况的研究,研究人员发现蛀牙情况与时代有关联,越古老的时期,牙齿龋病率越低!从狩猎时期龋病率1-2%,到新石器时代3%-5%,再进入到铜器时代时龋病率上升到11.7%,后面接着的罗马时期及中世纪则到16%、14.2%,现代土耳其更是达到了 17.1%。

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从上面的数据中可以明显地发现,人类的龋病率忽然从新石器时代的3%-5%一下子跳到铜器时代的11.7%,而这就与龋病的根源有关了。龋病发生的必要条件两种龋菌的产生与发展,一种是产酸菌属,可使碳水化合物分解产酸,导致牙齿无机质脱矿,破坏牙釉质;另一种是革兰阳性球菌,可破坏有机质,经过长期作用可使牙齿形成龋洞。所以碳水化合物的吸取是人类龋病发生的根本原因,而生活中人类的碳水化合物主要来源于大米和面食(即小麦与水稻)。在大概一万年前,人类还处于新石器时代,这时的小麦和水稻刚开始被驯化,到铜器时代,人类已完全进入到农业社会,人类的食物来源也从猎物转变为大米或者面食,换句话说就是这一时期碳水化合物的吸取一下子增多了,这就导致了龋病率的上升。

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那有部分机智的读者就会说了,既然碳环化合物会使牙齿患病,那我不吃大米或者面食,只吃肉或者蔬菜不就可以了吗?还真别说,真有人这样子试过,不是谁,就是河森堡。他在《圆桌派》中就说过自己的这一经历,他说他曾试过一段时间不吃大米或者面食,就吃肉和蔬菜,但坚持了一段时间后发现,他自己会经常犯困和发呆,用他自己的话就是“脑子无法运转”。所以他也因此得到一个结论就是尽管碳环化合物会使牙齿患病,但脑子的运转需要碳环化合物,而这可能也是人类大脑进步的原因吧。

如果有感兴趣的读者也可以试试河森堡的做法,再来和大家分享分享

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